Oceania Cruises está lista para redefinir la gastronomía de lujo en el mar con una extensa transformación culinaria a bordo de su nuevo barco, Allura. La línea de cruceros ha anunciado más de 270 nuevas recetas que debutarán cuando el barco zarpe en julio de 2025.
El elemento central de esta evolución culinaria es The Grand Dining Room, que presentará innovadoras ofertas gastronómicas durante los servicios de desayuno, almuerzo y cena. La experiencia gastronómica reimaginada combina sabores refinados con técnicas modernas y presentaciones elegantes.
Frank A. Del Rio, Presidente de Oceania Cruises, enfatizó que esta iniciativa refleja el compromiso de la compañía con su filosofía «The Finest Cuisine at Sea®». Señaló que los nuevos menús ejemplifican el arte culinario de su talentoso equipo, dirigido por los Directores Culinarios Ejecutivos, los Chefs Alexis Quaretti y Eric Barale, ambos Master Chefs de Francia.
El servicio de desayuno ha sido completamente revitalizado con más de 30 nuevas recetas, presentando una sección dedicada a los Huevos Benedict Especiales. Los huéspedes podrán disfrutar de creativas variaciones como Huevos Benedict Florentine con espinacas a la crema y tocino crujiente, y Huevos Benedict con salmón ahumado. El menú matutino también ofrecerá especialidades diarias rotativas, incluyendo platos innovadores como gofres de calabacín con salmón ahumado y mini hamburguesas de desayuno en pan brioche.
Durante el almuerzo, The Grand Dining Room se transforma en La Brasserie, ofreciendo cocina inspirada en el bistró francés. El menú incluye platos principales vegetarianos rotativos, tablas de quesos artesanales y selecciones de charcutería. Entre los platos destacados se encuentran clásicos franceses tradicionales como Blanquette De Veau à L’Ancienne y Coq Au Vin, junto con favoritos americanos como la hamburguesa distintiva de Oceania Cruises.
El servicio de cena introduce más de 200 nuevas recetas, presentando una sección especial de Recomendaciones del Chef. Los nuevos entrantes incluyen opciones sofisticadas como Panna Cotta de Vieiras con caviar y Paté en Croûte Arlequin con mousseline de chutney de mango. Entre los platos principales destacan costillas de ternera en BBQ coreana cocidas a fuego lento y un lujoso vol-au-vent de mariscos relleno con una variedad de frutos del mar.
El Chef Quaretti compartió que muchos de los nuevos platos del menú tienen un significado personal, incluyendo la Mousse au Chocolat de Marnie Huguette, que utiliza la receta de su abuela.
Allura, el octavo barco en la flota de Oceania Cruises y segundo barco de la clase Allura con capacidad para 1,200 huéspedes, mantendrá los impresionantes estándares culinarios de la línea con un chef por cada diez huéspedes. El barco contará con varios restaurantes de especialidades, incluyendo el restaurante francés insignia Jacques y el Aquamar® Kitchen, inspirado en el bienestar.
Esta mejora culinaria es parte de la amplia oferta de lujo de Allura, que incluye camarotes espaciosos, excursiones inmersivas en tierra y extensos programas de enriquecimiento a bordo.
